БЛОГ

#Деньгисумом на PIR Expo

На выставке PIR Expo Артур Овчинников поделится секретами эффектных блюд с низкой себестоимостью

9 октября в 14.20 на площадке «Территория идей» пройдет мастер-класс бренд-шефа школы Chefshows by Novikov Артура Овчинникова «#деньгисумом:  копчение на страже низкой себестоимости». Речь пойдет об эффектных  закусках, которые собираются из недорогих ингредиентов и имеют низкую себестоимость. В качестве примера шеф Артур приготовит утиное филе холодного копчения с гелем из черной смородины и сеном, кисло-сладкую  свинину с дымком и тартаром из белых грибов, а также рийет из дичи с мхом и брусникой под жу с жжёным можжевельником. В ходе мастер-класса вы узнаете не только о том, как готовить эти блюда, но и обо всех затратах на стадии подготовки сырья и его хранения. 
Мастер-класс будет проводиться в 15 зале, на стенде № 3H26. Приобрести билеты вы можете на сайте PIR Expo

КОММЕНТАРИИ:

К списку статей