БЛОГ

Изучаем «Культуру еды»

Дирекция образовательных программ проводит курс «Культура еды». Мы тоже участвуем! 

С 8 ноября по 8 декабря в Москве пройдет образовательная программа «Культура еды», центром внимания которой будет не просто гастрономия, но её влияние на жизнь человека. Мы поговорим и о современных попытках реконструкции и осмысления кухни прошлого, и о том, как урбанизация меняет современное отношение к еде, и о том, как кулинария стала одной из форм культурного досуга горожан. Лекции будут читать главные герои современной отечественной индустрии еды – от историков кулинарии до ресторанных обозревателей, оторганизаторов гастрономических фестивалей до ресторатов. 

Совладелицы проекта Chefshows by Novikov Юлия Митрович и Екатерина Дроздова в рамках «Культуры еды» поговорят о буме кулинарных школ, о том, кому и зачем стоит в них учиться – и, разумеется, о том, почему они сами решили открыть кулинарную школу. 

Более подробная информация и запись – на сайте организаторов, проекта «Дирекция культурных программ». 

КОММЕНТАРИИ:

К списку статей