НАШИ ШЕФЫ:
Кристина Черняховская

Фото

Кристина Черняховская

Шеф – это баланс умения готовить и умения организовывать. 

Биография

  • Кристина Черняховская выросла в семье, где все любили и умели готовить. Возможно, именно поэтому она никогда не мечтала стать поваром – для самореализации ей хватало дружеских застолий. Однако, никогда не знаешь, где тебя найдет твое призвание! Кристина и ее друзья организовали творческую группу Meat&Greet, которая организовывала встречи с режиссерами и другими творческими людьми. Чуть позже родился проект «Кино-кухня»: цикл мероприятий, на которых люди собирались, чтобы вместе (под руководством опытного шефа) готовить и смотреть кино. Но однажды чуть не произошла катастрофа:  шеф-повар без предупреждения не явился на мероприятие. Делать было нечего, Кристине пришлось занять его место.  Неожиданный опыт оказался удачным, так что больше сторонних шефов на «Кино-кухню» не приглашали.  «Был неимоверный кураж, я читала всякие книжки, привезенные из Франции, включала логику, житейский опыт, – вспоминает Кристина. – Так родилась открытая кухня Meat&Greet»

  • Занявшись кулинарией профессионально, Кристина поняла, что ей необходимо упорядочить разрозненные знания и усовершенствовать свои базовые навыки. Поэтому она поступила на базовый поварской курс школы Ragout (и закончила его с отличием).

  • Далее был период работы в кулинарной программе телеканала ТНТ «Два с половиной повара». Благодаря ей Кристине удалось бок о бок поработать со многими известными шефами. А теперь Кристина возглавляет кухню бара «Искра».  В его меню – блюда исключительно из куриц и яиц во всех проявлениях. 

  • Что нужно, чтобы стать хорошим шефом? Совет Кристины Черняховской: надо соблюдать баланс между умением готовить и умением организовывать рабочий процесс.  «Шеф – это человек, который ежесекундно берет на себя ответственность  и работает, чтобы накормить людей вкусной едой, которую он придумал», – говорит Кристина. 

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

Еда – это страсть.

Профессионалом ты можешь себя назвать после каких-то маленьких побед, когда ты был в патовой ситуации и справился. Шеф – это баланс умения готовить и умения организовывать. 

«Для меня радость – это видеть, когда все слажено, когда ты идешь вровень, когда ты делаешь то, что делаешь, я, конечно, мечтаю быть как именитые шефы, но я счастлива, когда люди приходят ко мне за тем, что я готовлю.  

видеоуроки с Кристиной

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж