НАШИ ШЕФЫ:
Победоносцева Елена

Фото

Победоносцева Елена

Биография

Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтиновой компании UnoDosTres, бизнес-тренер и коуч. 

Более девяти лет в сфере ресторанного бизнеса,  в том числе ведущий бизнес-тренер сети ресторанов Холдинга Food Retail Group (более 30 ресторанов «Две Палочки») ; директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка». Образование: факультет экономики и менеджмента СПбГТУ, Heinrich Heine University (Düsseldorf, Germany). 

Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам управления персоналом  в ресторанах и отелях, управления бизнесом и стратегией. Оказывает бизнес-консалтинг владельцам сетей в части стратегического и персонального развития, сопровождает бизнес непосредственно в процессе изменений. Автор и ведущий открытых тренингов для рестораторов, менеджеров по персоналу и тренеров.

Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями по всей России и ближайшему зарубежью, среди клиентов: Food Retail group, ресторанный холдинг AB restaurants, сеть ресторанов Евразия, сеть ресторанов Токио, сеть суши-баров Суши вёсла, сеть Mybox, сеть ресторанов  Мадьяр Collection, ресторанный холдинг Resta Management, ресторан Zuma и др. 

Постоянно выступает в качестве эксперта на Международной выставке «ПИР», преподает в бизнес-школе RMA (Москва), читает лекции в Бизнес-школе SWISSAM. 

Автор десятков статей по управлению персоналом в ресторане, опубликованных в ведущих отраслевых журналах.

Автор книги «ВСЕ ДЕЛО В ЛЮДЯХ. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду»

Елена в кулинарной школе

Курс по операционному менеджменту — это двухнедельный  интенсив с реальными инструментами и прикладными методиками, которые помогут вам стать эффективным управленцем.

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж