Паста: виды, соусы, начинки

Для кого

Вы профессиональный повар, который хочет совершенствоваться в выбранной профессии и думает о карьере в ресторанах итальянской кухни? Или, быть может, вы опытный кулинар-любитель, который хочет научиться делать идеальную домашнюю пасту? Наш интенсивный курс подойдет в обоих случаях!  Как известно, паста – одно из основополагающих блюд итальянской кухни и мы предлагаем отработать её приготовление до полного совершенства!

Паста: виды, соусы, начинки

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 4 декабря по 8 декабря
(пн-пт, ежедневно) 10:00—18:00
Свободных мест в группе: 6 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
90 000 ₽

Что вы получите

  •  пять интенсивных практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов во главе с бренд-шефом профессионального направления Артуром Овчинниковым, который не только имеет многолетний опыт руководства лучшими ресторанами Эстонии, но и многократно становился победителем престижных профессиональных конкурсов, включая российский этап конкурса Bocuse d'Or Russia 2015.;
  • более двух десятков рецептов разных видов пасты и соусов для них;
  • отработку всех возможных ошибок, которые могут возникнуть во время приготовления пасты;
  • индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас.

Что вы будете
уметь и знать:

  •  какие виды пасты существуют, как подбирать соусы в зависимости от вида пасты;
  • как выбирать муку, подходящую для приготовления пасты, как готовить и раскатывать тесто;
  • как делать заготовки (и как планировать, какие заготовки вам понадобятся);
  • как готовить овощные, мясные и рыбные соусы для пасты;
  • как сервировать пасту.

Условия:

свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованных учебных кухнях с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой современной профессиональной техникой. С технической точки зрения наши студенты имеют те же самые возможности, что и сотрудники ведущих ресторанов мира – су-виды Qker, миксеры, блендеры, конвекционные плиты и другая техника KitchenAid, пароконвектоматы Rational, кухонные роботы Thermomix, гомогенизаторы PacoJet и т.д. Это дает возможность реализовать самые смелые гастрономические фантазии. Кроме того, в стоимость курса входит фирменный поварской фартук;

практика: вы не просто будете самостоятельно готовить на каждом занятии, вам предстоит много импровизировать и фантазировать;

результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник. 

материалы: эксклюзивный учебник и доступ к онлайн-урокам на chefshows.com на один год;

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Chefshows на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж

Chefshows.com, © 2015—2017

Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

ООО «Онлайн кукинг скул»
Адрес: 119180, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 22
info@chefshows.com