Ресторанные десерты: модно и вкусно

Для кого

Для поваров, которые хотят вывести карту десертов своего ресторана на новый уровень.  За пять дней интенсивных занятий вы получите навыки создания и дизайна современных авторских десертов с использованием самых передовых технологий (азот, Thermomix, PacoJet, сифон, Vitamix и проч.). Кроме того, этот курс подойдет кондитерам, которые хотели бы повысить свою квалификацию и сделать свои торты и десерты более эффектными. 

Ресторанные десерты: модно и вкусно

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Стоимость курса:
90 000 ₽

Что вы получите

  •  5 практических  занятий под руководством опытных шефов-инструкторов во главе с бренд-шефом профессионального направления Артуром Овчинниковым, который не только имеет многолетний опыт руководства лучшими ресторанами Эстонии, но и многократно становился победителем престижных профессиональных конкурсов, включая российский этап конкурса Bocuse d'Or Russia 2015.;
  • не менее 16 «готовых к употреблению» рецептов десертов различной степени сложности;
  • знакомство с самыми современными кондитерскими технологиями;
  • индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас.

Что вы будете
уметь и знать:

  •  как организовать работу кондитерского цеха с соблюдением всех санитарных норм и техники безопасности;
  • как формировать гармоничное и интересное десертное меню;
  • как придумывать новые десерты с собственным уникальным авторским почерком и (что не менее важно) как придумывать интересную подачу этих десертов;
  • как использовать азот,  Thermomix, PakoJet и другие современные кондитерские технологии.

Условия:

свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованных учебных кухнях с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой современной профессиональной техникой. С технической точки зрения наши студенты имеют те же самые возможности, что и сотрудники ведущих ресторанов мира – су-виды Qker, миксеры, блендеры, конвекционные плиты и другая техника KitchenAid, пароконвектоматы Rational, кухонные роботы Thermomix, гомогенизаторы PacoJet и т.д. Это дает возможность реализовать самые смелые гастрономические фантазии. Кроме того, в стоимость курса входит фирменный поварской фартук;

практика: вы не просто будете самостоятельно готовить на каждом занятии, вам предстоит много импровизировать и фантазировать;

результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник. 

материалы: эксклюзивный учебник и доступ к онлайн-урокам на chefshows.com на один год;

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Chefshows на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж

Chefshows.com, © 2015—2017

Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

ООО «Онлайн кукинг скул»
Адрес: 119180, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 22
info@chefshows.com