Соусы, супы и консоме.

Для кого

Для тех, кто уже закончил базовый курс или просто хочет научиться готовить лучше и серьехнее. Этот курс подходит всем — и кулинарам-любителям, и профессиональным поварам, вне зависимости от избранной ими узкой специализации — ведь без демигласа, соусов и бульонов готовить невозможно! 

Внимание! Это профессиональная группа, но набор в неё открыт и для любителей, если они обладают базовыми навыками работы с продуктами (например, закончили наш базовый любительский поварской курс). Занятия будут идти в динамичном темпе, без объяснений «с нуля», поэтому важно трезво оценить свои навыки. За консультациями по всем вопросам, связанным с процессом обучения, вы можете обратиться к нашим администраторам, они с радостью помогут вам! 

Соусы, супы и консоме.

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 6 ноября по 10 ноября
(пн-пт) 10:00—18:00
Свободных мест в группе: 6 из 12

Курс ведут

Стоимость курса:
90 000 ₽

Что вы получите

  • 5 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов во главе с бренд-шефом профессионального направления Артуром Овчинниковым, который не только имеет многолетний опыт руководства лучшими ресторанами Эстонии, но и многократно становился победителем престижных профессиональных конкурсов, включая российский этап конкурса Bocuse d'Or Russia 2015.;
  • более сорока рецептов;
  • отработку всех возможных ошибок;
  • знакомство с основами дизайна готовых блюд;
  • индивидуальные консультации по тем вопросам, которые интересуют конкретно вас.

Что вы будете
уметь и знать:

  • какие виды соусов существуют, как подбирать их в зависимости от блюд;
  • как делать заготовки и правильно хранить их с соблюдением всех санитарных норм и правил; 
  • как делать пасту, а также овощные, мясные и рыбные соусы для неё; 
  • как готовить овощные, мясные и рыбные бульоны.

Условия:

  • свое рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой;
  • практика: на каждом занятии вы будете готовить самостоятельно;
  • результат: наш курс адресован тем, кто настроен серьезно, поэтому и подход к преподаванию будет очень серьезным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник. 

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Chefshows на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж

Chefshows.com, © 2015—2017

Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

ООО «Онлайн кукинг скул»
Адрес: 119180, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 22
info@chefshows.com