Курсы профессионального
направления

Вы профессиональный повар, который хочет совершенствоваться в выбранной профессии и думает о карьере в ресторанах итальянской кухни? Или, быть может, вы опытный кулинар-любитель, который хочет научиться делать идеальную домашнюю пасту? Наш интенсивный курс подойдет в обоих случаях!  Как известно, паста – одно из основополагающих блюд итальянской кухни и мы предлагаем отработать её приготовление до полного совершенства!

Интенсивный курс для профессиональных поваров, которые думают о работе в сфере кейтеринга и хотели бы глубоко изучить приготовление фуршетных закусок. 

В современном мире повару невозвможно сделать по-настоящему хорошую карьеру без знакомства с технологиями молекулярной кухни. Артур Овчинников научит вас всему, что должен знать хороший повар в XXI веке!

Интенсивный курс для профессиональных поваров, которые хотели бы глубоко изучить традиционную русскую банкетную кухню, а, а также для всех продвинутых кулинаров, которые мечтают сделать свои домашние застолья по-настоящему впечатляющими. 

Для поваров, которые хотят вывести карту десертов своего ресторана на новый уровень.  За пять дней интенсивных занятий вы получите навыки создания и дизайна современных авторских десертов с использованием самых передовых технологий (азот, Thermomix, PacoJet, сифон, Vitamix и проч.). Кроме того, этот курс подойдет кондитерам, которые хотели бы повысить свою квалификацию и сделать свои торты и десерты более эффектными. 

Люди, работающие в ресторанном бизнесе, считают, что у Аркадия Новикова есть какой-то особенный секрет: вроде бы ничего такого уж особенного в его ресторанах не готовят, но от посетителей отбоя нет. На этом курсе бренд-шеф «Сыроварни» и шеф «Причала» Сергей Носов и шеф-повар «Сыроварни» Алексей Медведев поделятся с коллегами профессиональными секретами и покажут, что значит «готовить в стиле Новикова».

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или  теоретическими исследованиями в области гастрономии.

Для тех, кто уже закончил базовый поварской курс или просто работает поваром, и хочет совершенствоваться в выбранной профессии. Наш курс адресован абсолютно всем поварам, вне зависимости от избранной ими узкой специализации – без демигласа, соусов и бульонов работа ресторанной кухни невозможна в принципе. Выпускник этого курса станет универсальным профессионалом, который будет незаменим в любом месте!  

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане или начать карьеру гастрономического автора.  

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками открываются широкие карьерные возможности: они смогут продолжить профессиональный рост в качестве повара, открыть собственный гастрономический проект, заниматься консалтингом или  теоретическими исследованиями в области гастрономии.  

Программа предназначена для тех, кто имеет длительный опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию, овладев навыками, необходимыми для работы су-шефом и шефом. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным и управленческим навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии.  

Записывайтесь!

Мы уже точим ножи!

Контактная информация

С удовольствием
ответим на ваши вопросы:

+7 905 788 89 15

school@chefshows.com

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ “Гименей”, 2 этаж

Chefshows.com, © 2015—2017

Все права защищены. Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.

ООО «Онлайн кукинг скул»
Адрес: 119180, г. Москва, ул. Б. Якиманка, 22
info@chefshows.com